苏州人立秋后吃羊肉蛮结棍 南环桥市场日均交易7000公斤
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苏州人立秋后吃羊肉蛮结棍 南环桥市场日均交易7000公斤
来源：
姑苏晚报
2023-08-10 18:07:42
(资料图)
本报讯（记者 小圆）“买点羊肉回家红烧。”昨天，在市区一家农贸市场，家住东港新村的老苏州顾阿姨在选购羊肉，她说读初二的孙子“无肉不欢”，猪肉吃多了，立秋后买点羊肉换口味。据一家经销商介绍，以往市民“贴秋膘”喜欢猪肉，今年不少市民前来采购羊肉，销售红火。“苏州人吃羊肉蛮结棍。”南环桥市场相关人士介绍，目前市场羊肉日均交易量达到7000公斤左右。
“立秋后家里烧锅羊肉汤，喝时再撒一把大蒜，喝完出一身汗，很过瘾。”75岁的梁阿爹介绍，以往要到冬天才喝羊肉汤，今年从立秋就开始喝了。除了羊肉汤外，他还炒了点羊肉丝、羊肚丝等小菜，晚上喝喝老酒，感觉蛮舒爽。
“立秋后苏州羊肉市场供需平衡，羊肉价格基本保持稳定。”据南环桥市场数据显示，目前绵羊肉批发价在每斤26.5元，山羊肉批发价在每斤31元。据苏州市价格监测中心发布零售端数据显示，目前苏州市区8家农贸市场中，羊肉均价为每斤36.17元，与去年同期基本持平。
吃完羊肉再喝碗绿豆百合汤。家住桂花新村的林好婆介绍，两种美食一起吃，营养滋补、清凉去火“两全其美”。今年百合由于数量少导致价格上行，不过不少市民立秋后采购热情不减。“立秋后市民吃百合价格比去年高。”据南环桥市场统计数据显示，这两天百合日交易量达三四吨，批发价在每斤11元左右，比去年同期上涨约50%。据市区一家农贸市场介绍，这两天百合价格在每斤18至25元。一家超市表示，产地湖南的百合价格为每斤14.98元，而去年售价在每斤9.9元。
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